红茶

红茶

洪特拉概述

红茶(也称为BlackTea)在复制过程中具有对苯二酚的氧化反应( 在咖啡叶中,有2个重要的酶组:氧化还原酶和水解酶,以及其他基团的数量可以忽略不计。某些氧化酶在茶的加工中起着重要作用,在多酚-Oxydaza的作用下,产品为thearubingin,其成分可创造茶的颜色和风味。 )。 新鲜茶叶的化学成分变化相对较大,多酚茶最多减少90%,从而在茶中产生金属元素。

红茶红茶

第一个红茶叫做O Tra

红茶是一种发酵茶,制造红茶的主要材料是由幼小的茶芽制成,经历了一系列复杂而复杂的阶段,例如萎wil,揉(或切),发酵。 ,将其干燥成茶。

收集阶段是Hong Tra处理技术的第一步,也是极为重要的一步。 红茶在加工的第一阶段称为“ O Tra”,因为Hong Tra干燥后,再与茶混合,水和茶渣会出现红色,因此已成为他叫洪特拉。 中国红茶的主要类别包括:日照洪特拉,基香,邱平洪,Huac Hong,Dian Hong,Viet Hong,Tuyen Thanh Hong,Tuyen Thanh Luc,To Hong,Xuyen Hong,Anh Hong,东江苏范田洪特拉,武帝基孟洪特拉最为著名。 2013年,Hong Tra So Van Tien Dong Giang Ho Nam荣获“ Trung Tra Boi”称号。

红茶红茶

洪特拉的悠久历史

 Hong Tra起源于中国,并于明代在福建吴帝山地区发明,名称为“ Chinh Son Tieu Phung”。 Dong Moc村庄的Vu Di Son的Giang Thi家族是生产茶叶的世界,而茶叶一直生产Chinh Son Tieu Hong Hong Tra,至今已有400多年的历史。

主儿子铁乌洪洪特拉于1610年传入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主与国王查理二世结婚时,嫁妆中装有许多盒中国茶,来自洪特拉被送进英国法庭。 在伦敦的第一个茶市场中,只有香特拉以异常高的价格出售和出售,通常只有上层阶级的有钱人才能喝,清顺颂香香特拉成为英格兰上流社会必不可少的饮料。 英国人热爱Hong Tra,并逐渐将Hong Tra转化为高贵的Hong Tra文化,并传播到世界各地。

武康山茶

1689年,英国人在中国福建省厦门市建立了新的基地,在那里他们购买了大量中国茶。 英国人喝的红茶比绿茶要多,这进一步将洪特拉发展成为一种独特的文化,并在洪都拉面貌的历史事件中发展。

因为洪特拉是在厦门购买的,所以这是一种发酵的武帝茶,武帝茶已从中大量引入英国,逐步取代了以前的绿茶市场,并迅速成为西欧的主要茶系。 红茶被称为黑茶,然后科学家根据茶的特性对茶的生产方法进行分类,用水和红色残留物浸泡后的武帝茶,其质量是红茶的。 但是,他的兄弟“红茶”的通用名称用于指代红茶,而不是Hong Tra。

红茶分为几种类型

洪特拉生产区的分配

红茶主要产于:中国,斯里兰卡,印度,印度尼西亚和肯尼亚

中国 :中国红茶的类型主要包括以下几种:

  • Ky Hong(红茶Ky Mon):主要在安徽Ky Mon,Chi Duc,Phu Luong产
  • Dien Hong:佛祖Hai Van Nam,Thun Tru制造
  • 霍宏:安徽吕克的霍孙制造
  • TôHồng:产于江苏NghiHưng
  • 越宏:浙江绍兴产
  • Ho Hong:在An Hoa Ho Nam,Tan Hoa,Dao Nguyen制造
  • Xuyen Hong:Bien Tu Xuyen,Nghi Tan和Cao Huyen制造
  • 洪先生:在AnhĐứcNghiêmĐông中制作
  • Chieu Binh Hong:Nghiem Tay制造Chieu Binh Huyen

特别是最著名的Ky Mon Hong Tra。 在中国的江水地区生产的香港储备金,是最早制作的香特拉(Hong Tra)之一。

在世界上:有很多类型,其中洪特拉种植的种类也很广泛,在印度,东非,印度尼西亚,斯里兰卡等国,产生的洪特拉的类型也相同

红茶的生长条件

香特拉的生长条件

  • 热带或亚热带(又名亚热带)
  • 气温高,雨量充沛
  • 土壤酸度良好
  • 土排水良好

在香特拉采茶时,干燥潮湿天的温度也会影响优质茶叶的加工。

红茶的分类

分类红茶

加工红茶的分类:根据不同的加工方法以及制成茶的不同形式,基本上可分为三大类:铁红香茶,丛富红茶,红茶和Hong Tra Tra Tran。

铁宏洪特拉(Tieu Hong Hong Tra):是最古老的洪特拉,也是其他类型的洪特拉的起源。 其他类型的红茶也由Tieu Hong Tra制成。 Tieu Phung Hong Tra分为Chinh Son Tieu Phung和Ngoai Son Tieu Phung

  • Tieu Son的主要产地位于武迪颂市哈姆雷特市的Tran Dong Moc Quan。 因此,它被称为“廷通铁峰”或“东莫权铁峰”。
  • Ngoai Son Tieu Phung主要在Phuc Kien,Than Duong,Co Dien和Sa Huyen生产。 Ngoai Son Tieu Phung依靠Chinh Son Tieu Phung的质量进行加工。 2013年,在江泰河沿岸还生产了Ngoai Son Tieu Phung。

Cong Phu Hong Tra(丛富香茶) 是一种非常特殊的Hong Tra产品,由嫩嫩的茶料制成,制成的产品质地紧实(茶被紧紧卷起),尺寸正常,颜色渗漏(光泽黑色),温暖,甜美但甜美,茶叶和茶水的颜色经过混合后变成鲜红色,本身具有非常特殊的品质。

Cong Phu Hong Tra也称为Cong Phu Tra,这确实是中国非常特殊的Hong Tra产品,也是传统的出口产品。 在中国,有十个省生产香港茶(包括主要的茶叶种植区是新疆,西藏)。

Cong Phu Hong Tra中国品种,生产范围广,按茶园著名专业分类,包括Huu Dien Hong Cong Phu,Ky Mon Cong Phu,Phu Luong Cong Phu,Tru Hong Cong Phu,Nghi Hong Cong Phu,Tuong Giang Cong Phu,Man Hong Cong Phu(汉唐Duong Cong Phu,Bach Lam Cong Phu,Chinh Hoa Cong Phu),Viet Hong Cong Phu,Thai Loan Cong Phu,江苏Cong Phu和Update Viet Hong Cong富 根据产品类别,将其分为大叶大蝶和小叶大蝶…

洪台爱茶(Hong Toai Tea):是一种基于加工过的茶叶外观的茶,该茶叶的名称包括切丝茶,板岩茶,茶末。 生产地点分布较广,云南,广东,海南,广西主要出口茶叶

Toc Dung Hong Tra:Toc Dung Hong Tra:是一种经过加工的茶叶产品,使用天然的原始茶叶,采用现代技术将叶子磨得非常光滑,干燥成细茶粉后,通常会用水雾冲洗部件(然后风干)并装罐。 Toc Dung Hong Tra被多次误解为Hong Tra Tra Tran。

Ma Bien Cong Phu:是Hong Tra的珍贵新产品,由Kim Tinh Ma Bien四川茶厂创建,选自海拔1200-1500的四川小茶叶原料,结合精致地区的丛富洪特拉技术

香港特别行政区的特定分类

洪特拉的分类

红茶依靠茶树凳子,茶叶和成品形态来分类为不同的规格:

Bach Hao(简称Pekoe):Bach Hao

残破的白毫(简称残破的白毫):切成丝状或不完整的茶叶

范宁(Fannings):茶叶小于大郝茶叶的大小。

Tieu菌株(Souchong称为S):Tra的Tieu菌株

粉笔茶(粉尘称为D):粉笔茶或茶粉

4种大名鼎鼎的红茶

KY母亲粉红色茶-中国

Ky Mon Tea-中国

Ky Mon Hong Tra缩写为Ky Hong,这是Hong Tra珍视中国精心制作的传统的产物。 19世纪晚期生产的一种著名的历史茶,是世界上的草香茶之一,以“ Trung Anh Hao茶”,“ Quan Phuong Dark”, “ Vuong Tu Tra”。 Ky Mon Hong Tra依赖于高品质和低品质,分为1-7级,主要在安徽省Ky Mon地区以及生产效率较低的省份(如Thach Thai Bi Lan和Dong Chi)生产。 Y Huyen和Quy Tri。 主要出口到英国,荷兰,德国,日本,俄罗斯等十几个国家和地区。近年来,这是中国的Quoc Le茶。

伟大的CAT LUN HONG TRA-印度

大猫林洪特拉-印度

Dai Cat Linh Hong Tra产于印度孟加拉国西部的Hymalaya山脚下的高地。 这是世界四大茶树之一。 Dai Cat Linh Hong Tra获得优质茶叶1号,收获时间是从三月到四月,这种类型是深绿色。 Dai Cat Linh Hong Tra类型2的质量在5月到6月收获,这种类型具有金黄色的茶色,橙色的水,优雅的香气,优雅的高端类型的Dai Cat Hong茶Linh还具有芬芳的葡萄香气,口感细腻,适合在春季和秋季饮用,也适合制作奶茶,冰茶等饮料。 加工技术是使初级涂料带到印度并应用的技术,还有一种改进就是形成了Dai Cat Hong Linh茶。

Oba斯里兰卡红茶

O Ba-斯里兰卡

斯里兰卡高地茶是最有名的O Oc茶,产于斯里兰卡高山地区的东部地区,是世界四大香格里拉茶中的一种茶,一年四季都被乌云密布。覆盖,因为受东北季风影响的冬季会带来大量降雨(11月至12月),这对茶园的繁殖不利,因此茶的质量最好通常在七月至九月收获,西侧在夏季(五月至八月)受到西南风的影响,这就是Dinh Bo Lap Tra和Lac Loi Ai Loi Da获得优质品质的原因。最好的数量应该在一月至三月收获。

HONG TRA BODHISATTVA-印度

菩萨红茶-印度

菩萨红茶产于印度东北部喜玛拉雅山脚下的菩萨沟谷地区。 由于强烈的阳光,由于雨水充沛,所以需要一些高大的树木来遮盖茶树的阳光,因此该热带地区的菩萨变得非常结实,最好的收获质量是每年的六月至七月,但是在十月至十一月,它生产的茶相对香气浓郁,茶汁颜色为深红色,略带褐色,它也含有淡淡的麦芽和玫瑰香气,茶的香气非常浓郁,浓郁(或相当浓郁)。

红茶加工

拼接加工洪特拉

枯萎:枯萎过程分为两种类型,即使用室温进行枯萎或使用阳光使茶枯萎,这种枯萎过程需要有经验的人知道如何留下茶叶为了获得像茶叶一样的适当萎,它需要失去光泽,叶片柔软并收缩,叶脉处于透明状态。

茶箱:这是一个非常重要的阶段,起初中国人以前用两只脚来扎茶,然后50年后,他们使用2根木棍的结构并结合水的作用来扎茶,直到1960年代通过使用铁和电的模型,改善茶裂的效率,弄皱直到水用完,茶变得结块的过程,可以进一步改善此步骤。

发酵:茶发酵过程,也称为出汗,是极为重要的部分。 茶叶煮好后,放入篮子,紧紧挤压,然后用湿布遮盖,增加茶叶的水分和温度,促进发酵过程,以及活性酶,缩短发酵时间。 通常在5到6个小时后,静脉呈粉红色棕色。

可以立即干燥,发酵的目的是使茶中的活性多酚在酶的作用下被氧化,从而使绿茶颜色变成红色。 发酵是形成香特拉啤酒的颜色,风味和味道的非常重要的一步。 大部分茶被压成桶或仓库进行发酵。

干燥:将茶叶发酵后,将其均匀地撒在筛子上,每个筛子应仅撒播2-2.5千克中等量的筛子,然后将筛子高悬在其上,然后使用桐木(仍为木质新鲜的蒸汽最好燃烧以干燥茶(烟和温度会升高并使茶干燥),这样,旧的红香茶树具有桐木的新鲜香气,在干燥此类茶时需要火的温度有点高,大约80°C还可以,高温可以防止酵母菌生长,使酵母菌不要过高,也不要将茶浸湿。

干up:茶是一种吸收水分的类型,在出售茶之前,人们经常会再次进行干咳,以帮助茶保留茶中的最佳物质,含水量不超过8%可以。

储存:茶叶应存放在阴凉处,避免低湿或高温,不宜与洗涤剂,调味剂,肥皂一起存放……应保持茶的纯净,清洁,最好保持在茶盒中的阴凉处(如果打开的话),请大声喊叫,否则茶的味道和风味会逐渐消失,这些类型的茶叶不应混淆或饮用。在一起,会使味道和味道混淆。

如何泡红茶

如何泡红茶

要拥有美味的Hong Tra水壶,我们需要准备所有重要的食材,例如清水, 茶壶 ,茶杯之类的茶具……然后冲洗并清洁水壶重建之前。

茶量:每个茶壶只能冲泡2到5克红茶,或者根据茶壶的容量或饮者的数量进行适当的冲泡。

温度:使用香特拉制成的水温度应在90°C到100°C之间,这是合适的,并且应在茶上冲洗以打开茶并清洁茶。 同时,这杯茶需要涂上热水,因此当将茶倒入茶中以使香气充满时。

感觉到气味和颜色

冲泡后的红茶,通常3分钟后,您会感觉到茶水的香气和颜色。成熟的茶后,我们可以倒出杯子享用,如果Hong Tra是原始茶芽可以与水混合很多次(至少从2至3个国家/地区),但是如果您使用Hong Toai Tea(切碎的茶),则只会有1原始水,到2-3rd国家才是味道变得轻了很多。

红茶的营养价值

红茶含有丰富的微量元素和营养素,例如胡萝卜素,维生素A,钙,磷,镁,钾,咖啡因等。下表是100 Gr Hong Tra中所含的成分表。

成分内容内容成分名称内容内容成分内容内容
可以使用100水解物(gr)7.3能量(千卡)294
能源(千焦)1230蛋白质(gr)26.7脂肪(克)1.1
碳水化合物(gr)59.2纤维(gr)14.8胆固醇(毫克)0
灰分(gr)5.7维生素A(毫克)645胡萝卜素(毫克)3870
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0核黄素(毫克)0.17
烟酸(毫克)6.2维生素C(毫克)8维生素E(毫克)5.47
E2.8(β-γ)-E2.67δ-E0
钙(毫克)378磷(mg)390钾(毫克)1934年
钠(毫克)13.6镁(毫克)183铁(毫克)28.1
锌(毫克)3.97硒(毫克)56铜(毫克)2.56
锰(毫克)49.8碘(毫克)0
成分含量(mg)成分含量(mg)成分含量(mg)
异亮氨酸(Ile),必需氨基酸923亮氨酸(Leu),必需氨基酸1671赖氨酸(赖氨酸),一种必需氨基酸1381
包含阿奇他明(T)436蛋氨酸(蛋氨酸),一种必需氨基酸237木丁199
芳香酸(T)1700丙氨酸(丙氨酸),一种氨基酸;988酪氨酸(酪氨酸),一种氨基酸712
苏氨酸(Thr),必需氨基酸;874色氨酸(Trp),必需氨基酸0缬氨酸1213
精氨酸(Arg),一种必需氨基酸;1229组氨酸(组氨酸),一种必需氨基酸;470丙氨酸(丙氨酸),一种氨基酸;1224
天冬氨酸(Asp),一种氨基酸;2032年谷氨酸(Glu),一种氨基酸;3229甘氨酸(Gly),一种氨基酸;1051
脯氨酸(Pro),一种氨基酸;828丝氨酸(Ser),氨基酸;948
红茶的用途

洪特拉的用途

红茶具有辅助消化系统,促进食欲,利尿,消除水肿,增强心血管功能的作用。 红茶中的类黄酮含量非常丰富,可以消除自由基,具有抗酸作用,降低心脏病发作的风险,在中药中,茶还可以区分冷热绿茶很冷,适合夏天饮用,散发热量,香特拉,普’茶更像锥状,适合于冬天寒冷的时候制作饮料,乌龙茶,特拉切观音属于中性茶系。

红茶可以帮助调节血糖,但仍然没有结论性的结论,在冬季的一天,胃很容易出现不适,吃了很多凉果也使人不舒服,可以得到红茶中加入少许红糖,几片生姜,在温热制动下喝热水,具有很好的胃部平衡作用,身体会感到舒适,但建议不要喝冷红茶。

改善士气,消除疲劳

红茶中含有的咖啡因含量可刺激大脑至神经中枢,引起兴奋,促进智力增强,增加思想集中度,产生更多反应性思维模式。敏锐的思维(聪明和智能的思维),增强的记忆力,此外,洪特拉还与激动心脏的血管系统配合使用,以增强心血管系统,因此血液循环系统需要重新代谢更快,同时促进出汗,利尿。 因此,系统同步,快速进行,排泄乳酸(使人体感到疲倦的物质)以达到有效消除疲劳的目的。

Sinh Thanh Thanh Thermal

喝夏季茶可以消除热量,因为茶中的酚类,糖类,氨基酸类,果胶中或与酶类混合使用时,会产生化学反应,从而引起口感。旅行时,同时要热身,并产生凉爽的感觉,而且,咖啡因还具有控制体温中央的作用,从而调节体温,还刺激肾脏促进排出体内的温度和废物,维持体内的生理平衡。

迪尔

红茶含有咖啡因和芳香族元素,可增强肾脏和肾脏的血液循环,提高血小板清除效率,肾脏毛细血管扩张,并抑制人体尿液重吸收水。 ,从而促进尿量增加。 因此,它对消除体内的酸性酸,尿酸(对于痛风)有益,因为它含有过多的Cl分子(对于高血压),对身体有害的物质,并能平息疾病。心脏,减少水肿,肾炎的风险。

减少杀菌热

红茶中发现的多酚合成化合物具有抗炎作用,并在一项实验研究中发现,茶树中的化合物可与单个细胞的细菌结合,导致浓缩的白蛋白沉淀下来,从而抑制并破坏了病原菌。 因此,患有细菌和食物中毒的人喝红茶将是非常有益的。 人们经常用红茶擦伤口,避免坏死和芳香的脚。

排毒

在红茶中,茶中含有大量的碱,这些碱可以吸收重金属和碱性生物,并且也会沉降,这是工业用水和食品的问题。就是说,这就像#1好消息。

健康骨骼

2002年3月15日,日本和美利坚合众国与美利坚合众国联合发言,对10年来479名男性和540名女性的调查数量进行了调查,表明使用红茶的人有骨头。此外,多酚化合物(在绿茶中也有)可抑制破坏骨骼和关节组织的细胞活性,有助于预防女性常见的疾病,例如骨质疏松症,蚂蚁建议应使用1杯小红茶,坚持多年。 如果在红茶中加入柠檬,强化骨骼,效果会更好,在红茶中还可以添加各种果汁,可以使两者结合起来。

耐老化

由于发酵反应,红茶具有特殊的香气和深色茶叶,从红色到黑色。 由于发酵现象,红茶包含许多具有抗氧化作用的活性成分,这意味着它有助于抵抗细胞衰老,抗油腻并补充人体所需的植物营养。 由于这一特殊功能,制药品牌和抗衰老面霜使用红茶中的提取物,尤其是女性抗皱霜。

滋养和保护胃

通常,当人体除了喝茶以外什么都没吃时,会感到不舒服和不舒服,这是由于茶叶中藏有重要物质,茶中含有许多可收缩的酚类化合物。同样,对于某些刺激作用,胃变得空的时间越多,刺激就越多。

但是香特拉不是这样,因为香特拉已经经历了香特拉的发酵过程,不仅不伤害胃,而且还养育了胃,经常喝香特拉来补充糖,牛奶…可以消除炎症,减少热量,保护胃粘膜,对于治疗消化性溃疡疾病也有效

降低血压

美国医学有一个研究类别,表明红茶与血管舒张有关。 研究发现,患有心脏病的人每天喝4杯红茶,血管扩张可以从6%增加到10%,对于正常人来说是13%

洪特拉的禁忌

  1. 患有肿瘤和肾结石的人不应该使用Hong Tra
  2. 患有贫血,虚弱,失眠,敏感,身体虚弱的人不应该喝香特拉,因为香特拉具有提神醒脑的作用,因此抑郁失眠者不宜使用香特拉,因为它会使情况变得更加严重。
  3. 有胃痛,胃灼热的人不应该使用香特拉,因为香特拉是和平的,有助于温暖胃。
  4. 出生后的人,口臭的人,粉刺的人,深红色眼袋的人不应该使用香特拉,因为香特拉很热,以上情况都是由于身体太热了应该喝。
  5. 同时服用药物的人也不应服用红茶,因为红茶会使药物的质量变差或失去效力。
  6. 妇女在月经期间不应该喝红茶,因为在这段时间里妇女会损失大量的铁,但是在含鞣酸的茶中,它会阻止食物中铁的吸收。
  7. 孕妇和更年期妇女不宜喝红茶,因为在红茶中有咖啡因会增加怀孕率,引起不适,潮热。
  8. 母乳喂养的妇女不应该喝红茶,因为红茶中的鞣酸会吸收到血液中,影响牛奶来源的质量。

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